Schnittlauch lebt nur einen Sommer und muss jedes Jahr neu gesät werden.

Wahr oder falsch?

FalschSchnittlauch ist ausdauernd, also mehrjährig, und lässt man ihn blühen, ist er eine gute Bienenpflanze.

Welches Küchenkraut wird auch „Wurstkraut“ genannt?

• A)Basilikum
• B)Majoran
• C)Schnittlauch
• D)Zitronenmelisse

Richtig: B) MajoranMajoran würzt nicht nur Wurst, sondern auch Kartoffelgerichte wie die Kartoffelsuppe.

Borretsch wird im Volksmund auch „Gurkenkraut“ genannt. Warum?

• A)Er wächst am liebsten im Gurkenbeet
• B)Seine Blätter schmecken nach Gurke
• C)Seine Früchte sehen aus wie Gurken
• D)Seine Blüten sind gurkengrün

Richtig: B) Seine Blätter schmecken nach GurkeBorretsch gehört auch zu den Kräutern der Frankfurter Grünen Soße.

Rosmarin verliert im Herbst seine Blätter.

Wahr oder falsch?

FalschRosmarin ist immergrün; seine schmalen Blätter sind unten weißfilzig behaart und am Rand nach unten eingerollt.

Was bedeutet es, wenn etwas „ins Kraut schießt“?

• A)Es wächst stark und breitet sich aus
• B)Es verwelkt über Nacht ganz plötzlich
• C)Es wird fein gehackt und gewürzt
• D)Es wird vorsichtig geerntet und getrocknet

Richtig: A) Es wächst stark und breitet sich ausUrsprünglich sagte man das von Pflanzen, die zu viele Blätter und zu wenig Blüten und Früchte treiben.

Aus wie vielen Kräutern wird die Frankfurter Grüne Soße traditionell gemacht?

• A)Drei
• B)Fünf
• C)Sieben
• D)Zwölf

Richtig: C) SiebenIhre Saison beginnt traditionell am Gründonnerstag und dauert bis zum ersten Frost.

Die Frankfurter Grüne Soße ist eine warme Soße.

Wahr oder falsch?

FalschSie wird kalt gegessen und ist in Frankfurt und Umgebung seit dem 19. Jahrhundert verbreitet.

Wo pflanzt man in einer Kräuterspirale Thymian, Lavendel und Rosmarin?

• A)Unten an der Basis, wo es feucht ist
• B)In der Mitte, wo es halbschattig ist
• C)Oben an der Spitze, wo es trocken ist
• D)Im kleinen Teich am Fuß der Spirale

Richtig: C) Oben an der Spitze, wo es trocken istUnten, wo sich die Feuchtigkeit sammelt, gedeihen dagegen Petersilie und Schnittlauch.

Wenn man sagt, jemandem sei „die Petersilie verhagelt“: Was ist dann mit dieser Person los?

• A)Sie hat großen Hunger
• B)Sie hat einen grünen Daumen
• C)Sie hat viel Glück gehabt
• D)Sie hat schlechte Laune

Richtig: D) Sie hat schlechte LauneGemeint ist ursprünglich ein Petersilienbeet, das von Hagelkörnern beschädigt wurde.

An welchem Festtag werden in katholischen Gegenden traditionell Kräutersträuße in der Kirche gesegnet?

• A)Mariä Himmelfahrt
• B)Rosenmontag
• C)Nikolaustag
• D)Silvester

Richtig: A) Mariä HimmelfahrtDer Strauß heißt Würzbüschel oder Kräuterbuschen, und der Brauch ist schon seit dem 9. Jahrhundert bekannt.

Das Lorbeerblatt aus dem Gewürzregal stammt von einem Strauch oder Baum, der über zehn Meter hoch werden kann.

Wahr oder falsch?

WahrLorbeerblätter würzen Suppen, Eintöpfe und Fleisch, aber auch eingelegte Gurken und Heringe.

Welche drei Kräuter stecken in der Regel in der Mischung „Kräuter der Provence“?

• A)Dill, Schnittlauch und Kresse
• B)Bohnenkraut, Rosmarin und Thymian
• C)Borretsch, Pimpinelle und Sauerampfer
• D)Pfefferminze, Melisse und Kümmel

Richtig: B) Bohnenkraut, Rosmarin und ThymianJe nach Hersteller kommen häufig noch Lavendel, Oregano oder Majoran dazu.

Den Namen Rosmarin leitet man meist vom lateinischen „ros marinus“ ab. Was bedeutet das?

• A)Rose des Meeres
• B)Duft der Berge
• C)Tau des Meeres
• D)Kraut der Seefahrer

Richtig: C) Tau des MeeresEine oft genannte Erklärung: Rosmarin wächst an den Küsten des Mittelmeers, und nachts sammelt sich Tau in seinen Blüten.

Schon vor über 1.000 Jahren schrieb ein Mönch des Klosters Reichenau ein Gedicht über einen Klostergarten.

Wahr oder falsch?

WahrWalahfrid Strabo verfasste es um 840; bekannt ist es unter dem Titel „Hortulus“, auf Deutsch „Gärtlein“.